Peixe com batatas fritas é uma famosa comida de rua no Reino Unido. Pode ser encontrado em qualquer lugar do Reino Unido. É composto por peixe frito e batatas fritas. Quando o presidente chinês Xi Jinping visitou o Reino Unido em 2015, peixe com batatas fritas também foi usado como banquete nacional para os convidados. Isso mostra que peixe com batatas fritas tem grande significado para os britânicos.
Por que os britânicos amam tanto peixe com batatas fritas?
A razão pela qual os britânicos gostam de comer peixe com batatas fritas também se baseia no contexto histórico. A Grã-Bretanha é um país insular, e a produção local de alimentos é limitada, sendo que a maioria precisa depender de importações. Durante a Segunda Guerra Mundial, houve escassez de alimentos na Grã-Bretanha e o preço dos alimentos importados era alto. Então o governo britânico incentivou os cidadãos a criar porcos.
O Reino Unido tem um clima marítimo, o tempo é frio e é adequado para o crescimento de batatas. Durante a fome na Europa, as batatas baratas se tornaram a primeira escolha de muitos plantadores. No final do século XIX, a industrialização estava em expansão. E um grande número de trabalhadores migrantes inundou as cidades. O aumento da força de trabalho estimulou a demanda por alimentos locais, o que também impulsionou a oferta da indústria pesqueira nas cidades portuárias. A primeira loja de peixe com batatas fritas abriu em Londres em 1860. Por ser muito conveniente para os trabalhadores comerem peixe com batatas fritas, eles foram bem recebidos em todo o Reino Unido.
Ingredientes para peixe com batatas fritas
Devido à influência de diferentes culturas, a escolha dos ingredientes para peixe com batatas fritas varia de lugar para lugar.
Para o peixe frito, você pode simplesmente espremer um pouco de suco de limão para sentir o sabor original do peixe ou comê-lo com molho tártaro. Quanto às batatas fritas, os britânicos tradicionais certamente vão polvilhar sal e vinagre de malte, não muito azedo e muito aromático; e os jovens podem mergulhar em ketchup.
Além disso, no norte da Inglaterra, o peixe com batatas fritas tem um acompanhamento essencial — purê de ervilha. O método de preparo é adicionar sal e açúcar às ervilhas que foram deixadas de molho por uma noite e ferver até formar uma pasta na panela. Esse tipo de purê de ervilha não só tem esse aroma rico, como também pode neutralizar o sabor gorduroso da fritura.
Não importa com que tipo de ingredientes você misture, você pode acompanhar com uma cerveja gelada; acredito que terá um sabor diferente.
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