A batata tem bom valor nutricional e econômico, sendo o maior recurso alimentar não cerealífero. É também uma das culturas econômicas de alto rendimento com boas perspectivas de desenvolvimento. Como matéria-prima da planta de processamento de batatas fritas congeladas, é favorecida pela maioria dos clientes. Cerca de dois terços da população mundial consideram a batata como um alimento importante. Batatas fritas, chips de batata e produtos à base de batata estão se tornando cada vez mais populares. Ao mesmo tempo, o amido de batata, a farinha integral e outros produtos são amplamente utilizados na indústria alimentícia, indústria de amido, indústria de rações e indústria farmacêutica.
Desenvolvimento estável da produção de batata
A produção global de batata tem se desenvolvido de forma estável, mostrando uma tendência geral de crescimento constante. Nos últimos anos, a área de plantio global de batata diminuiu, mas a produção total tem aumentado. A área de plantio e a produção total da maioria dos principais países produtores mostraram uma tendência de crescimento volátil. A produção na África e na Ásia cresce rapidamente, e os centros de produção são caracterizados por uma mudança do oeste para o leste e de países desenvolvidos para países em desenvolvimento. Espera-se que a produção mundial de batata continue a manter uma tendência de crescimento estável em 2020, com China, Índia e outros países como força motriz. Afetado pelo desenvolvimento econômico e pela população, o consumo de batata tem mostrado um crescimento rígido.
Crescimento do consumo de batata
Do ponto de vista das tendências globais, o consumo de batata continua a crescer. Entre eles, China, Índia e Rússia têm um grande mercado consumidor de chips de batata e batatas fritas. Do ponto de vista da estrutura de consumo, as batatas fritas congeladas têm um grande mercado. Os preços internacionais da batata subiram em geral, mas as flutuações têm sido frequentes e acentuadas. No geral, a alta superou a queda.
O comércio de batata entre países é próspero
A posição dominante da Europa diminuiu e os países em desenvolvimento se tornaram mais ativos. Os principais países exportadores mudaram e se concentraram em países em desenvolvimento, e a natureza descentralizada dos países importadores se tornou aparente. Em relação ao custo e lucro, devido à contínua atualização e renovação da planta de processamento de batatas fritas congeladas, o custo geral da produção de batata está diminuindo. A demanda de consumo manterá um desenvolvimento sólido no futuro.
