Batatas chips feitas a partir de linha de processamento de batatas chips são um lanche que as pessoas costumam comer. No dia a dia, muitas pessoas preferem consumi-las. No entanto, sobre as batatas chips, quanto você sabe além de serem calóricas e engordarem? Vamos dar uma olhada!
A origem das batatas chips
As batatas chips agora dominam o mundo na indústria de lanches, sendo vendidas em quase todos os países com diversos sabores. Como esse lanche feito com batatas como matéria-prima foi criado? Em 1853, um magnata local particularmente exigente foi a um hotel em Nova York, reclamando repetidamente que as batatas chips estavam muito grossas para o jantar e pediu ao chef que as refizesse. O chef, irritado, cortou deliberadamente as batatas chips tão finas quanto papel e fez algumas batatas fritas tão finas que não podiam ser comidas com garfo. Essa prática foi apreciada pelos convidados; depois, todos vinham comer essas batatas fritas. Foi assim que as batatas chips se espalharam.
Na década de 1920, com a produção da linha de processamento de batatas chips, esta linha passou a produzir batatas chips em larga escala, e as batatas chips começaram a se popularizar no mundo.
Batatas chips não fritas
Muitas pessoas pensam que as batatas chips não fritas são muito saudáveis, mas podem não ser. Batatas chips não fritas são apenas um processo diferente, um ponto de venda do comerciante. Alimentos expandidos não fritos são produzidos por extrusão e não requerem fritura. Mas o teor de gordura geralmente é superior a 15%, e alguns produtos chegam a mais de 30%. Portanto, não são menos calóricos do que alimentos similares feitos por fritura. Além disso, devido a questões tecnológicas, as batatas chips não fritas podem ter um sabor pior, exigindo mais sal, glutamato monossódico, adoçantes, etc. Seja frito ou não, desde que consumido com moderação, não terá impacto negativo na saúde.
Embalagem de batatas chips com gás
A última etapa da linha de produção de batatas fritas congeladas é a embalagem; durante a operação, há nitrogênio no saco. Parece um saco grande de batatas chips, mas não há muito dentro. Muitas pessoas pensam que isso é uma estratégia dos fabricantes para parecer que há muitas batatas chips, mas não é.
Existem quatro razões para colocar nitrogênio no saco
1. Em primeiro lugar, pode evitar a destruição dos alimentos durante o transporte. Alimentos expandidos e fritos são geralmente muito quebradiços.
2. Inflar o saco pode reduzir bastante os danos durante o transporte.
3. O nitrogênio em si é quimicamente estável à temperatura ambiente e é barato, o que pode evitar a proliferação de bactérias aeróbicas e evitar a deterioração dos alimentos. 4. O nitrogênio, como gás inerte, não reage quimicamente com o próprio alimento e pode prevenir a umidade e a oxidação.
