Благодаря подходящему климату и плодородной земле Уганда идеально подходит для выращивания бананов. Уганда стала крупнейшим производителем бананов в странах Африки к югу от Сахары, опережая Руанду, Гану и Нигерию в Западной Африке.
Банановая индустрия Уганды процветает
В Уганде бананы можно увидеть повсюду. На фермерском рынке можно увидеть множество продавцов бананов. На дороге можно увидеть грузовики с бананами, которые везут из деревни в город. В сельской местности можно увидеть банановые леса в горах… Бананы — это не только пища, от которой зависит Уганда, но и уникальный культурный символ.
Виды бананов в Уганде
В Уганде существует более 100 видов бананов, некоторые из них употребляются в пищу как фрукты, некоторые подходят для приготовления, а некоторые — для варки пива.
Банановые блюда на столе
Бананы также незаменимы для угощения гостей в Уганде. После того как гость входит в дом, хозяин сначала подает стакан бананового сока, затем предлагает слегка поджаренный рисовый банан в качестве закуски, а на ужин подают «Матоке» — банановый рис.
Во время еды вы будете пить «Вараджи» — смесь банана и сорговой муки.
Способ приготовления Матоке
Для Матоке обычно используют не полностью созревшие рисовые бананы. Это сырье еще зеленое. Это несладкий сорт бананов.
Сначала с помощью машины для очистки бананов удаляют внешнюю кожуру, затем заворачивают в банановые листья и готовят на пару. После охлаждения массу выдавливают в пюре. Его можно подавать с соком красной фасоли, арахисовым маслом, тушеными кусочками курицы и карри с говядиной.
Большинство людей, пробовавших Матоке, говорят, что это лучшая еда, которую они когда-либо ели, и это также блюдо на государственном банкете Уганды.
Национальное вино Вараджи
Угощая гостей, угандийцы рекомендуют им пить Вараджи — крепкий алкогольный напиток крепостью до 60 градусов. Это вино прозрачное и светлое, с мягким и ароматным вкусом. Сырьем для варки является сладкий банан.
Кроме того, банановые чипсы также являются одними из самых популярных закусок.
Мы поставляем полный комплект машин для переработки бананов, включая машину для очистки бананов, машину для нарезки ломтиками, бланшировочную машину. А также мы поставляем линия по производству банановых чипсов.
