Рыба с картофелем фри — знаменитая уличная еда в Великобритании. Её можно найти в любой точке страны. Это сочетание жареной рыбы и картофеля фри. Когда председатель КНР Си Цзиньпин посетил Великобританию в 2015 году, рыба с картофелем фри также подавалась на государственном банкете. Это показывает, насколько значимо это блюдо для британцев.
Почему британцы так любят рыбу с картофелем фри?
Причина, по которой британцы любят есть рыбу с картофелем фри, также основана на историческом контексте. Британия — островное государство, местное производство продуктов ограничено, и большая часть продуктов должна импортироваться. Во время Второй мировой войны в Британии не хватало продовольствия, цены на импортные продукты были высокими. Поэтому британское правительство поощряло граждан разводить свиней.
Великобритания имеет морской климат, погода холодная, что подходит для роста картофеля. Во время голода в Европе дешёвый картофель стал первым выбором многих фермеров. К концу XIX века индустриализация бурно развивалась. И большое количество мигрантов хлынуло в города. Увеличение рабочей силы стимулировало спрос на местную еду, что также привело к росту предложения рыбной промышленности в портовых городах. Первый магазин рыбы с картофелем фри открылся в Лондоне в 1860 году. Поскольку рабочим было очень удобно есть рыбу с картофелем фри, это блюдо стало популярным по всей Великобритании.
Ингредиенты для рыбы с картофелем фри
Из-за влияния разных культур выбор ингредиентов для рыбы с картофелем фри варьируется от места к месту.
Для жареной рыбы можно просто выдавить немного лимонного сока, чтобы почувствовать оригинальный вкус рыбы, или есть с соусом тартар. Что касается картофеля фри, традиционные британцы обязательно посыплют солью и солодовым уксусом — не слишком кисло и очень ароматно; а молодые люди могут макать в кетчуп.
Кроме того, в северной Англии к рыбе с картофелем фри подают обязательного компаньона — гороховое пюре. Способ приготовления: добавить соль и сахар в горох, замоченный на ночь, и варить до состояния пюре в кастрюле. Такое гороховое пюре обладает не только насыщенным ароматом, но и может нейтрализовать жирный вкус жареной пищи.
Независимо от того, с какими ингредиентами вы смешиваете, вы можете запить это холодным пивом — уверен, это придаст особый вкус.
Кроме того, если вам нужны машина для нарезки картофеля и машина для очистки кожуры для вашего ресторана или фабрики, мы можем предложить вам качественное оборудование по конкурентоспособной цене.
