Картофель фри популярен во всем мире и подходит для всех возрастов. Соусы с разными вкусами также придают картофелю фри особый шарм. А иногда форма и текстура картофеля фри очень привлекательны. Но в этом году пандемия в определенной степени затронула многие предприятия общественного питания. Так как же начать бизнес по производству картофеля фри и получать прибыль во время пандемии?
Сначала давайте посмотрим на стратегию McDonald's, которая идет вразрез с пандемией и продолжает расширять свое глобальное присутствие.
Стратегия McDonald's в условиях пандемии
Во время пандемии многие предприятия общественного питания пострадали и понесли определенные убытки. Столкнувшись с этой ситуацией, индустрия общественного питания приняла две различные стратегии восстановления. Первая — повышение цены за единицу продукции. Логика здесь заключается в ожидании компенсационного потребления после эпидемии. Стратегия повышения цен может компенсировать убытки, вызванные эпидемией, за счет увеличения потребления. Однако эксперты прогнозируют, что во втором полугодии компенсационного потребления не будет. Причина в том, что в первых двух кварталах граждане в основном полагались на сбережения, чтобы пережить трудности. После восстановления экономики доходы граждан сначала пойдут на покрытие потребления первой половины года.
Вторая стратегия восстановления — «предоставление премиальных скидок», и McDonald's принял такие меры и добился большого успеха.
Почему McDonald's так успешен?
McDonald's рассматривает поставщиков, операторов и рестораны McDonald's как неотъемлемую часть. Три стороны тесно сотрудничают и неразделимы. Тесное сотрудничество с производителями картофеля фри не только позволяет McDonald's получать стабильные, качественные продукты. Это также позволяет противостоять отраслевым рискам и обеспечивает стабильность объемов закупок и цен. С другой стороны, благодаря сотрудничеству с McDonald's поставщики производства картофеля фри могут легче получать кредиты, экономить производственные затраты и увеличивать производство. Кроме того, основные поставщики McDonald's создали базы по выращиванию картофеля в своих деловых районах, чтобы контролировать качество производства картофеля с самого начала и снижать производственные затраты.
В логистике и транспортировке McDonald's оптимизировал этап распределения от производства до ресторана, сократив ненужную упаковку и транспортировку. В обработке и производстве McDonald's использует механическую очистку, паровую очистку и резку водой для уменьшения расхода картофеля. Остатки картофеля на линии по производству картофеля фри также используются для производства биогаза, обеспечивающего завод чистой энергией. В сфере продаж McDonald's активно прислушивается к голосам клиентов и использует большие данные для точного управления.
Благодаря такой сильной цепочке поставок McDonald's пострадал от эпидемии незначительно. И это не влияет на его планы по открытию новых ресторанов по всему миру.
Преимущества инвестирования в производство картофеля фри
1. Высокий глобальный спрос. Картофель фри и чипсы популярны во всем мире. Это закуска, подходящая для всех возрастов.
1. Под влиянием эпидемии большое количество картофеля не реализуется. Производители картофеля фри могут получать сырье по более низким ценам.
2. Поддержка политики многих стран. Под влиянием эпидемии, чтобы решить картофельный кризис, правительство Бельгии потребовало от граждан есть больше картофеля фри и замороженных картофельных продуктов. Это обеспечило поддержку продажам картофеля фри.
Как начать бизнес по производству картофеля фри
1. Получить лицензию на производство и реализацию
2. Выбрать место, близкое к поставке сырья, водоснабжению, электроснабжению, системе водоотведения и целевому рынку.
3. Выбрать необходимое сырье для производства картофеля фри (растительное масло, упаковочные материалы, картофель, соль). При выборе картофеля следует выбирать качественный картофель и рассчитывать затраты, чтобы сократить ненужные расходы.
4. Выбрать оборудование для производства картофеля фри. Вы можете выбрать оборудование малого масштаба или автоматическую линию по производству замороженного картофеля фри в зависимости от масштаба вашего бизнеса.
5. Производить замороженный картофель фри для продажи
Оборудование, необходимое для производства картофеля фри
Процесс производства картофеля фри: мойка и очистка, резка, бланширование, обезвоживание, жарка, обезжиривание, заморозка, упаковка
1. Машина для мойки и очистки картофеля. Щеточная моечная машина выполняет функции мойки и очистки. Машина имеет девять щеточных валиков и устройство для очистки остатков на дне.
2. Машина для резки картофеля фри. Резательная машина может быть оснащена лезвиями разных размеров по заказу
3. Бланширователь. Бланширование помогает очистить грязь и бактерии с поверхности картофельных палочек, а также придает картофелю яркий цвет
4. Обезвоживатель. Обезвоживатель может выполнять центробежное обезвоживание картофельных палочек по таймеру
5. Фритюрница для картофеля фри. Фритюрница использует технологию разделения масла и воды для экономии масла, а температура масла равномерна, что обеспечивает равномерный цвет жарки
6. Обезжириватель. Обезжириватель и обезвоживатель работают по одному принципу
7. Морозильная камера для картофеля фри. Жареный картофель необходимо заморозить, чтобы предотвратить слипание.
8. Упаковочная машина для картофеля фри. Можно выбрать вакуумный упаковщик или полностью автоматическую упаковочную машину.
Taizy предлагает высококачественное оборудование для картофеля фри
Taizy в основном производит оборудование для производства картофеля фри, чипсов и банановых чипсов. Мы предоставляем как отдельные машины для переработки картофеля, так и полуавтоматические и полностью автоматические производственные линии. В настоящее время Taizy установила партнерские отношения со многими странами и получила хорошие отзывы от клиентов. Мы также установили два и даже три сотрудничества со многими клиентами. Производители линий по производству картофеля фри Taizy предлагают оборудование различной производительности. И мы можем настроить оборудование в соответствии с производственными требованиями клиента.
