French fries kwa muda mrefu zimekuwa kipendwa cha watu wengi, lakini mara nyingi hutumiwa kama sahani ya kando ya hamburger na kuku wa kukaanga. Siku moja, french fries pia zikawa mhusika mkuu, na hata zikawa na chapa maarufu ya minyororo. Ni New York Fries kutoka Kanada inayojulikana kama NYF. Je, chapa hii yenye mstari wa usindikaji wa french fries ya kitaalamu imekuwaje maarufu duniani kote?
Kuwa mtaalamu wa french fries anayestahili
Ilianzishwa na Jay Gould na Hal mwaka 1983 huko South Street Seaport huko New York. Mwaka 1984, biashara ya french fries ilianza kupanuka kwa jamii za Kanada na kimataifa katika Kituo cha Ununuzi cha Kanada. Kuna zaidi ya maduka 200 duniani kote kama vile Korea Kusini, UAE, Hong Kong, Macau na maeneo mengine. Wanajishughulisha hasa na french fries na hot dogs, na pia hutoa vinywaji kama cola.
Kuchagua aina bora za viazi
Fries za NYF zinatengenezwa kwa aina bora za viazi. Wanachagua viazi vya njano-kahawia na safi bila kutumia unga wa kukaanga au vihifadhi. Pia wamebobea katika kutoa fries za mboga. New York Fries inasisitiza kukata viazi dukani kila siku ili kuhakikisha ladha ya asili. Wanaongeza fries mbalimbali maalum na hot dogs bora kwenye menyu yao maalum. Wafanyakazi pia wanaweza kuelewa ladha kulingana na mapendeleo ya wateja. Bila shaka, ikiwa ni uzalishaji mkubwa, watatumia mstari wa usindikaji wa french fries ya kitaalamu.
Mafuta 100% ya alizeti
Mnamo Machi 2004, NYF iliacha kutumia mafuta ya mbegu ya mfuko yaliyohidrojenishwa kwa sehemu, na kuanza kutumia mafuta 100% ya alizeti ambayo yalichukuliwa kuwa mafuta bora ya chakula wakati huo. Ikawa kampuni ya kwanza ya Kanada kutumia mafuta ya kupikia yasiyo na mafuta.
Uthibitisho wa kisayansi unaonyesha kwamba kumeza mafuta ya trans huongeza cholesterol mbaya (LDL) na kupunguza viwango vya cholesterol nzuri (HDL), hivyo kuongeza hatari ya ugonjwa wa moyo na kiharusi. Kwa hiyo, matumizi ya mafuta ya alizeti yasiyo na hidrojeni yenye kiwango cha chini sana cha mafuta yaliyojaa ni muhimu sana kwa lishe bora.
Kampuni inaahidi kutumia mafuta bora ya chakula, kwa hiyo chapa ya mafuta ya chakula iliyochaguliwa inaweza kubadilishwa wakati wowote. Wanaamini kuwa kubadilisha mafuta ya chakula ni njia ya kuwajibika kwa wateja.
