Viazi vina thamani nzuri ya lishe na kiuchumi, na ni muhimu sana katika mashine za usindikaji wa french fries waliohifadhiwa. Inajulikana kuwa zao la nne kwa ukubwa duniani baada ya mahindi, ngano, na mpunga, na chakula kikubwa zaidi kisicho cha nafaka. Viazi vina uwezo mkubwa wa kukua na mavuno mengi, na vimetambuliwa na kukuzwa na mashirika ya kimataifa kama Shirika la Chakula na Kilimo la Umoja wa Mataifa (FAO). Ina jukumu muhimu katika kuhakikisha usalama wa chakula duniani, kukabiliana na janga la njaa, na kukuza kupunguza umaskini. Kwa maendeleo endelevu ya sayansi na teknolojia na ukuaji wa haraka wa bidhaa za ubunifu, matumizi ya viazi yanazidi kuongezeka na mnyororo wa viwanda unazidi kurefuka.
Uzalishaji wa Viazi Duniani Unakua Kwa Utulivu
Kwa upande wa eneo la upandaji, tangu 1980, eneo la viazi duniani limeonyesha mwelekeo wa kushuka kwa mabadiliko madogo. Lilishuka hadi kiwango cha chini cha hekta milioni 17.6655 mwaka 1990, na kisha kuanza kuonyesha mwelekeo wa kupanda. Mwaka 2000, eneo la viazi lililovunwa lilifikia kilele cha hekta 208.6500. Kisha kulikuwa na mwelekeo wa kushuka kwa mabadiliko. Kwa ujumla, kutoka 1980 hadi 2020, eneo la viazi lililovunwa duniani liliongezeka kwa 1.20%, na wastani wa ongezeko la kila mwaka la 0.03%, na mabadiliko ya jumla hayakuwa makubwa. Kwa upande wa mavuno, kutokana na maendeleo endelevu ya ufugaji na teknolojia za kilimo cha viazi, hasa kukuzwa kwa nguvu kwa teknolojia ya kilimo cha viazi katika nchi zinazoendelea, mavuno ya viazi duniani yanaongezeka. Kwa hiyo, uzalishaji wa viazi duniani umeendelea kukua kwa kasi, ndiyo maana watu wengi hununua mashine za usindikaji wa french fries waliohifadhiwakupata faida. Katika miaka ya hivi karibuni, uzalishaji wa viazi duniani umeendelea kufikia kiwango kipya na umepiga rekodi mara kwa mara.
