Chipsi za viazi zinazotengenezwa kwa mstari wa usindikaji wa chipsi za viazi ni vitafunwa ambavyo watu hula kwa kawaida. Katika maisha ya kila siku, watu wengi wanapendelea kula. Hata hivyo, kuhusu chipsi za viazi, unajua kiasi gani zaidi ya kalori nyingi na kupata uzito kwa urahisi? Hebu tuangalie!
Asili ya chipsi za viazi
Chipsi za viazi sasa zinatamalaki ulimwengu katika tasnia ya vitafunwa, na zinauzwa karibu kila nchi kwa ladha mbalimbali. Je, vitafunwa hivi vilivyotengenezwa kwa viazi kama malighafi vilitengenezwa vipi? Mnamo 1853, tajiri wa ndani aliyechagua sana alikuja hoteli moja huko New York, akilalamika mara kwa mara kwamba chipsi za viazi zilikuwa nene sana kwa chakula cha jioni na akaomba mpishi azifanye tena. Mpishi alikasirika, akakata chipsi za viazi kwa makusudi nyembamba kama karatasi, na akatengeneza chipsi za viazi zilizokaangwa ambazo hazikuweza kutumika kwa uma. Tabia hii ilithaminiwa na wageni, baadaye, kila mtu alikuja kula chipsi hizi za viazi zilizokaangwa. Hivi ndivyo chipsi za viazi zilivyoenea.
Katika miaka ya 1920, tangu uzalishaji wa mstari wa usindikaji wa chipsi za viazi, mstari huu unaweza kuzalisha chipsi za viazi kwa kiwango kikubwa, chipsi za viazi zilianza kuwa maarufu duniani.
Chipsi za viazi zisizokaangwa
Watu wengi wanafikiri kwamba chipsi za viazi zisizokaangwa ni zenye afya sana, lakini huenda zisiwe hivyo. Chipsi za viazi zisizokaangwa ni utaratibu tofauti wa usindikaji, kipengele cha uuzaji cha mfanyabiashara. Vyakula vya kuvutwa visivyokaangwa hutengenezwa kwa njia ya kuvutwa kwa shinikizo na hazihitaji kukaanga. Lakini maudhui ya mafuta kwa kawaida ni zaidi ya 15%, na bidhaa chache hata hufikia zaidi ya 30%. Kwa hivyo, sio chini katika kalori kuliko vyakula sawa vilivyotengenezwa kwa kukaanga. Zaidi ya hayo, kutokana na sababu za kiteknolojia, chipsi za viazi zisizokaangwa zinaweza kuwa na ladha mbaya zaidi, zinahitaji chumvi zaidi, sodium glutamate, vitamu, n.k. Iwe imekaangwa au la, mradi inaliwa kwa kiasi, haitakuwa na athari yoyote mbaya kwa afya.
Mfuko wa kuvutwa wa chipsi za viazi
Hatua ya mwisho ya mstari wa uzalishaji wa fries za Kifaransa waliohifadhiwa ni kufunga, wakati wa operesheni, kuna nitrojeni kwenye mfuko. Inaonekana kama mfuko mkubwa wa chipsi za viazi, lakini hakuna mengi ndani. Watu wengi wanafikiri kwamba hii ni mkakati ambao wazalishaji hutumia kuonyesha chipsi nyingi za viazi, lakini sivyo.
Kuna sababu nne za kuweka nitrojeni kwenye mfuko
1.Kwanza kabisa, inaweza kuzuia uharibifu wa chakula wakati wa usafirishaji. Vyakula vya kuvutwa na kukaanga kwa ujumla ni dhaifu sana.
2.Kuvuta mfuko kunaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa uharibifu wakati wa usafirishaji.
3.Nitrojeni yenyewe ni imara kwa kemikali kwenye joto la kawaida na ni ghali, inaweza kuzuia bakteria wa aerobic kuongezeka na kuzuia chakula kuharibika. 4.Nitrojeni, kama gesi isiyofanya kazi, haifanyi mmenyuko wa kemikali na chakula chenyewe, na inaweza kuzuia unyevu na uoksidishaji.
