ทำไมคนอังกฤษถึงชอบปลาทอดกับเฟรนช์ฟรายส์?

คนอังกฤษมักถูกเยาะเย้ยว่านอกจากปลาทอดกับเฟรนช์ฟรายส์แล้ว ประเทศนี้ไม่มีอะไรจะกินเลย แต่คนอังกฤษไม่เคยคิดว่าปลาและเฟรนช์ฟรายส์ที่ผลิตโดย สายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์ นั้นยอดเยี่ยมเสมอ

ทำไมคนอังกฤษถึงชอบ?

ในตอนแรก คนอังกฤษกินปลาและเฟรนช์ฟรายส์แยกกัน ผสมแป้งธรรมดากับแป้งฟู ใส่เกลือและไข่แดง แล้วใส่ปลาค็อดไร้ก้าง นี่เป็นแนวคิดแรกเริ่มของผู้ลี้ภัยชาวยิวที่หนีจากโปรตุเกสและสเปนมายังอังกฤษในศตวรรษที่ 16 ตั้งอยู่ในทะเลเหนือ อุดมไปด้วยทรัพยากรปลาค็อด

ปลาทอดกับเฟรนช์ฟรายส์ทำให้อิ่มท้อง

ในศตวรรษที่ 19 กับการปฏิวัติอุตสาหกรรม การขนส่งทางรถไฟทำให้ปลาค็อดสดถูกส่งไปยังพื้นที่ตอนกลางและตอนใต้ของอังกฤษที่มีประชากรหนาแน่นมากขึ้น ในเวลานี้ ผู้คนพบว่าถ้าผสมเฟรนช์ฟรายส์กับปลาทอด รสชาติจะดี และที่สำคัญที่สุดคือทำให้อิ่มท้อง

ร้านขายปลาและมันฝรั่งทอดก็เกิดขึ้น

เพราะวิธีการกินปลาและเฟรนช์ฟรายส์นี้เข้ากับจังหวะชีวิตของคนอังกฤษในยุคที่เศรษฐกิจเติบโตอย่างรวดเร็ว ร้านขายปลาและมันฝรั่งทอดโดยเฉพาะก็เกิดขึ้น เจ้าของร้านเริ่มซื้อเครื่องทำเฟรนช์ฟรายส์ จำนวนมาก

สิ่งนี้สะท้อนอะไร?

ถึงแม้จะเป็นแค่ปลาและมันฝรั่งทอด แต่คนอังกฤษสามารถแยกแยะได้ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบไปจนถึงวิธีการปรุง เบื้องหลังวิธีการปรุงต่างๆ สะท้อนถึงความแตกต่างของความแข็งแกร่งทางเศรษฐกิจในแต่ละภูมิภาค

ตามที่คนอังกฤษกล่าว ความแข็งแกร่งทางเศรษฐกิจของประเทศ ขึ้นอยู่กับที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ ยิ่งรวยขึ้นจากเหนือจรดใต้ ซึ่งสามารถรู้สึกได้จากรสชาติของปลาและมันฝรั่งทอดในแต่ละที่ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการกินบ่อย ทำให้มีคนอ้วนในสกอตแลนด์มากกว่าในอังกฤษเป็นเวลาหลายปี ในกรณีนี้ องค์กรด้านสุขภาพของอังกฤษเรียกร้องให้คนในภาคเหนือกินอาหารที่เบากว่า