มันฝรั่งทอดเป็นของว่างยอดนิยมและเป็นส่วนสำคัญของตลาดขนมขบเคี้ยวในหลายประเทศ มีรูปทรงของมันฝรั่งทอดหลากหลายแบบที่ลูกค้าชื่นชอบ ในจำนวนนี้ มันฝรั่งทอดแบบหยัก (ruffled chips), มันฝรั่งทอดคลื่น (wavy chips), มันฝรั่งทอดริ้ว (ripple chips) ได้รับความนิยมมาก มีรสชาติกรุบกรอบ ความแน่น และเนื้อสัมผัสที่ดีสำหรับการจิ้ม ในการทำมันฝรั่งทอด ขั้นตอนทั่วไป ได้แก่ การล้าง ปอกเปลือก สไลด์ ทอดหรืออบ และปรุงรส ด้วยวิธีการสไลด์ที่แตกต่างกัน มันฝรั่งสามารถขึ้นรูปเป็นรูปทรงต่างๆ ในเชิงอุตสาหกรรม มันฝรั่งทอดแบบหยักทำด้วยเครื่องสไลด์มันฝรั่งได้อย่างไร?
ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับเครื่องสไลด์มันฝรั่ง
เครื่องสไลด์มันฝรั่ง เป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้ในอุตสาหกรรมแปรรูปผักและผลไม้ เนื่องจากการตัดผักด้วยมือใช้เวลานานและใช้แรงงานมาก จึงไม่สามารถตอบสนองการพัฒนาของสังคมปัจจุบันได้ เครื่องตัดมันฝรั่งทอดแบบหยักสามารถตัดผักและผลไม้เป็นแผ่นเรียบหรือหยัก เส้นบาง และลูกเต๋าตามขนาดต่างๆ เครื่องตัดมันฝรั่งทอดสามารถทำงานเดี่ยวหรือติดตั้งโดยตรงในสายการผลิตแปรรูปผักและผลไม้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสายการผลิตแปรรูปผักและผลไม้เชิงลึก เช่น สายการผลิตมันฝรั่งทอด
จุดเด่นของเครื่องตัดมันฝรั่งทอด
- เครื่องสไลด์มันฝรั่งแบบหยักทำจาก SUS304 ซึ่งเป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยอย่างสมบูรณ์
- ใบมีดทำจากสแตนเลสเกรดอาหารที่มีความแข็งสูง สามารถตัดได้รวดเร็ว ความจุประมาณ
- สามารถจัดการผักและผลไม้ประเภทต่างๆ รวมถึงผักราก เช่น แครอท มันฝรั่ง มันเทศ เผือก หน่อไม้ หัวหอม มะเขือยาว แอปเปิ้ล ขิง และผลไม้อื่นๆ
- คุณภาพของแผ่นมันฝรั่งดี มีความหนาและรูปทรงสม่ำเสมอ
- ขนาดและความหนาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถปรับได้ ความหนาของแผ่นมันฝรั่งทอดอยู่ระหว่าง 2-20 มม.
- เครื่องสามารถตัดเป็นแผ่น เส้น และลูกเต๋าได้โดยการเปลี่ยนใบมีด และติดตั้งใบมีดเรียบหรือใบมีดหยัก สามารถตัดได้สองแบบคือแบบเรียบสองด้านและแบบลายหยักสองด้าน ความหนาของแผ่นตั้งแต่ 2 มม. ถึง 20 มม.
- มีบริการปรับแต่งตามความต้องการที่แตกต่างกัน
วิธีทำมันฝรั่งทอดแบบหยักในเชิงอุตสาหกรรม
เครื่องสไลด์มันฝรั่งแบบหยักใช้งานง่าย มีช่องป้อนอาหารสองช่องสะดวกสำหรับการสไลด์ผักและผลไม้ขนาดเล็กหรือใหญ่และขึ้นรูปทรงที่ดี ใส่มันฝรั่งดิบลงในช่องป้อนอาหารช่องใดช่องหนึ่ง แผ่นมันฝรั่งจะออกมาอย่างรวดเร็วจากช่องจ่าย สำหรับวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน เช่น การสไลด์ การหั่นลูกเต๋า การตัดเส้น เพียงเปลี่ยนแม่พิมพ์ใบมีดสแตนเลสตามต้องการ ด้วยเอฟเฟกต์การตัดที่คมชัด เครื่องสไลด์มันฝรั่งแบบริ้วจะปล่อยผลิตภัณฑ์ออกจากช่องจ่ายในเวลาอันสั้น ความจุสามารถอยู่ในช่วง 200-1000 กก. ต่อชั่วโมง
วิดีโอการทำงาน
ช่องป้อนขนาดใหญ่
ส่วนใหญ่ใช้ตัดมันฝรั่ง มันเทศ มะนาว หัวหอม มะเขือเทศ ฟักทอง ฯลฯ
ช่องป้อนขนาดเล็ก
เหมาะสำหรับตัดแตงกวา มะเขือยาว แครอท หัวไชเท้า มันแกว และผักผลไม้อื่นๆ
ข้อมูลทางเทคนิคของเครื่องตัดมันฝรั่งทอด
| แรงดันไฟฟ้า | 380v,50hz, 3 เฟส |
| วัสดุตัวเครื่อง | 304SS |
| ความหนาของแผ่น | 2-20 มม. |
| รูปทรงแผ่นมันฝรั่ง | แบบเรียบ, แบบหยัก |
| ผลผลิต | 200-1000 กก. |
| น้ำหนัก | 70 กก. |
| ขนาดโดยรวม | 720*450*900 มม. |
| กำลังไฟฟ้า | 0.75 กิโลวัตต์ |
