เครื่องลวกมันฝรั่ง ใช้สำหรับลวกมันฝรั่งแผ่นหรือเฟรนช์ฟรายส์ในน้ำร้อน อุณหภูมิการลวกอยู่ที่ 80℃-100℃ เครื่องลวกมันฝรั่งแผ่นและเส้นนั้นเหมือนกับเครื่องทอดมันฝรั่ง ดังนั้นคุณ只需ซื้อเครื่องเดียวหากต้องการประหยัดต้นทุน วัตถุประสงค์หลักของการใช้เครื่องนี้คือการกำจัดแป้งภายในมันฝรั่งเพื่อให้ได้สีของมันฝรั่งทอดหรือเฟรนช์ฟรายส์
วิดีโอการทำงานของเครื่องลวกมันฝรั่งแผ่นและเฟรนช์ฟรายส์
พารามิเตอร์ทางเทคนิค
| รุ่น | ขนาด(มม.) | น้ำหนัก | กำลัง | กำลังการผลิต |
| TY500 | 700*700*950 | 70 | 12 | 100กก./ชม. |
| TY1000 | 1200*700*900 | 100 | 24 | 200กก./ชม. |
| TY1500 | 1700*700*900 | 180 | 36 | 300กก./ชม. |
ทำไมต้องใช้เครื่องลวกมันฝรั่งเชิงพาณิชย์?
เครื่องลวกมันฝรั่งเชิงพาณิชย์สามารถปกป้องสีของมันฝรั่ง เช่น มันฝรั่งแผ่น มันฝรั่งเส้น และมันฝรั่งหั่นเต๋า ป้องกันการเกิดออกซิเดชันสีน้ำตาลได้อย่างมีประสิทธิภาพ การลวกเป็นส่วนสำคัญของการผลิตมันฝรั่งทอดและเฟรนช์ฟรายส์ และเครื่องลวกมันฝรั่งนี้สามารถใช้ในสายการผลิตมันฝรั่งทอดแผ่นขนาดเล็ก และสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์แช่แข็ง
หลักการทำงานของเครื่องลวกมันฝรั่งแผ่นอุตสาหกรรม
เครื่องลวกมันฝรั่งแผ่นนี้สามารถปกป้องสีของมันฝรั่งแผ่นได้อย่างสมบูรณ์ อุณหภูมิการลวกสามารถปรับได้ที่ 80-100 องศา ท่อไอน้ำจะให้ความร้อนกับน้ำในถังก่อน จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งแผ่นลงในถังน้ำเพื่อลวกอย่างทั่วถึง มันฝรั่งแผ่นค่อนข้างเบาและจะลอยอยู่บนน้ำ อุปกรณ์ของเรามีอุปกรณ์กดที่จะกดมันฝรั่งแผ่นลงในน้ำโดยตรงเพื่อให้แน่ใจว่าการลวกสม่ำเสมอ เวลาลวกประมาณ 1-2 นาที นอกจากนี้ คุณสามารถเก็บแป้งที่ถูกชะล้างออกไปหลังจากตกตะกอนเพื่อใช้ทรัพยากรให้เกิดประโยชน์สูงสุด
หมายเหตุ: วิธีการให้ความร้อนสามารถเป็นแบบแก๊สหรือไฟฟ้า คนส่วนใหญ่นิยมใช้แก๊ส การกำหนดค่าวาล์วปีกผีเสื้อแบบนิวเมติกสามารถควบคุมปริมาณไอน้ำเข้าและออกได้ด้วยตนเองเพื่อรักษาความร้อน ซึ่งช่วยลดการสูญเสียความร้อน
ข้อดีของอุปกรณ์ลวกมันฝรั่ง
- เวลาลวกสั้น เพียง 1-2 นาที
- มีหลายรุ่นให้เลือกตามกำลังการผลิตที่ต้องการ
- มันฝรั่งแผ่นที่ลวกแล้วมีสีสันสดใส
- มันฝรั่งแผ่นทั้งหมดถูกลวกอย่างสม่ำเสมอ
- แต่ละตะกร้ามีท่อความร้อน 3 ท่อที่ทำงานแยกกัน
- การใช้งานที่หลากหลาย เครื่องลวกมันฝรั่งนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผักและผลไม้อื่นๆ
