เฟรนช์ฟรายส์เป็นผลิตภัณฑ์หลักของแมคโดนัลด์มาโดยตลอด และลูกค้าเกือบทุกคนจะสั่งเฟรนช์ฟรายส์ของแมคโดนัลด์ ทำไมเฟรนช์ฟรายส์ของแมคโดนัลด์ถึงได้รับความนิยม? มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับมันฝรั่งที่พวกเขาเลือกเป็นวัตถุดิบของ สายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์?
ใช้เฉพาะมันฝรั่งพันธุ์คุณภาพสูงสุด
ในคู่มือคุณภาพของแมคโดนัลด์ มีมันฝรั่งเพียงสามชนิดเท่านั้นที่สามารถรวมอยู่ในรายการส่วนผสมสำหรับ สายการแปรรูปเฟรนช์ฟรายส์ ได้แก่ Shapotti, Polbank และ Innovator จากการทดสอบ ปริมาณแป้งของมันฝรั่งทั้งสามชนิดนี้มีความเหมาะสมที่สุด สามารถใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์ได้ รสชาติเต็มอิ่มหลังจากทำเป็นแผ่น นอกจากนี้ ด้วยรูปทรงรีและขนาดที่พอเหมาะ ตาบนผิวตื้นกว่ามันฝรั่งทั่วไปเล็กน้อย ดังนั้น ความยาวของเฟรนช์ฟรายส์หลังจากตัดจึงเรียบเสมอกันไม่มีจุดด่าง
มันฝรั่งใช้เวลาสี่รุ่นตั้งแต่ต้นกล้าจนถึงเข้าสู่ โรงงานแปรรูปเฟรนช์ฟรายส์ ดังนั้น เฟรนช์ฟรายส์ที่คุณได้ลิ้มรสที่ร้านแมคโดนัลด์เริ่มเพาะปลูกตั้งแต่สามปีก่อน หลังจากควบคุมกระบวนการคัดเลือกและเพาะพันธุ์ต้นกล้าอย่างเข้มงวดเท่านั้น มันฝรั่งจึงสามารถรักษายีนที่ยอดเยี่ยมไว้ได้ ลดความเสี่ยงของศัตรูพืชและโรคได้อย่างมาก
สภาพแวดล้อมการปลูกที่เหมาะสม
การเจริญเติบโตของมันฝรั่งมีข้อกำหนดที่เข้มงวดเกี่ยวกับค่า pH ของดินและเนื้อทราย แหล่งปลูกมันฝรั่งของแมคโดนัลด์มีอากาศบริสุทธิ์ น้ำชลประทานคุณภาพสูง และห่างไกลจากดินที่ปนเปื้อน
แมคโดนัลด์ตรวจสอบปริมาณโลหะหนักในดินอย่างเคร่งครัดเพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งเติบโตอย่างปลอดภัย ด้วยระบบชลประทานที่ทันสมัยระดับโลก สามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของแต่ละต้นได้อย่างเต็มที่ เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง มันฝรั่งยังต้องปลูกหมุนเวียนด้วย มันฝรั่งจะปลูกบนพื้นที่เดียวกันทุกหนึ่งถึงสองปี เพื่อให้สภาพแวดล้อมดินที่มีคุณภาพสูงสำหรับพวกมัน
การแปรรูปมันฝรั่งที่แม่นยำ
ในสายการผลิตเฟรนช์ฟรายส์ การแปรรูปมันฝรั่งเป็นเฟรนช์ฟรายส์ต้องผ่านหลายขั้นตอน เช่น การปอกเปลือก การตัด การลวก การอบแห้ง การทอด การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว การบรรจุหีบห่อ และอื่นๆ ตามมาตรฐานคุณภาพสากลของแมคโดนัลด์ ระบบการจัดการคุณภาพที่เข้มงวดมีบทบาทสำคัญ แมคโดนัลด์สุ่มตัวอย่างและตรวจสอบรับรองโดยบุคคลที่สามเป็นประจำ เฟรนช์ฟรายส์มีมาตรฐานเปรียบเทียบที่ละเอียดในด้านเนื้อสัมผัส สี รูปร่าง และตำหนิ เฟรนช์ฟรายส์ที่เกินช่วงที่อนุมัติจะไม่เข้าสู่แมคโดนัลด์ในที่สุด
จากการให้บริการที่ดีที่สุดแก่ผู้บริโภค แมคโดนัลด์ยังมีระบบการประเมินทางประสาทสัมผัสที่เป็นหนึ่งเดียวทั่วโลก นั่นคือ ผ่านการประเมินทางประสาทสัมผัสด้านสี กลิ่น และรสชาติ คุณภาพของเฟรนช์ฟรายส์จะถูกตรวจสอบในขั้นสุดท้าย แนวคิดนี้ช่วยให้ผู้บริโภคสามารถเพลิดเพลินกับเฟรนช์ฟรายส์ที่อร่อยอย่างแท้จริงที่แมคโดนัลด์ ไม่ใช่แค่เฟรนช์ฟรายส์ที่ผ่านมาตรฐานเท่านั้น
