Muz cipsi kızartma makinesi, bir vakumlu kızartma makinesidir. Vakumlu kızartma makinesi, hammadde olarak muz veya plantain, ısıtma ortamı olarak yenilebilir bitkisel yağ ve vakumlu düşük sıcaklıkta kızartma teknolojisi kullanır. Çok kısa sürede hızlı bir şekilde suyunu alıp kurutarak çok düşük su içeriğine sahip muz cipsi elde eder.
Muz dilimleri düşük yağ içeriğine sahiptir, çıtır ama yağlı değildir ve muzun orijinal besin maddelerini korur.
Muz cipsi kızartma makinesinin gelişim trendi
İnsanların yaşam standartlarının yükselmesiyle birlikte, yeşil, güvenli ve besleyici doğal aromalı gıdalara olan talep artmaktadır. Eşsiz ve doğal meyve ve sebze cipsleri, Avrupa, Amerika, Avustralya, Japonya, Hong Kong ve Tayvan gibi gelişmiş ülke ve bölgelerde popülerdir. Meyve ve sebze cipsleri işlemek için vakumlu kızartma makineleri pazarda giderek daha popüler hale gelmektedir.
Muz cipsi kızartma makinesinin uygun hammadde yelpazesi
1. Meyveler: Elma, muz, jackfruit, hurma, kivi, ananas vb.
2. Sebzeler: Havuç, turp, tatlı patates, balkabağı, sarımsak, soğan, yenilebilir mantar, kış kabağı, bamya vb.
3. Et ürünleri: Sığır eti, balık filetosu, karides, ahtapot vb.
Vakumlu kızartıcıda kızartılan ürünler, yağsız çıtır bir tada sahiptir. Ayrıca meyve ve sebzelerin doğal rengini ve besin değerini korur. Tek başına yenebilir ve taze meyve tadındadır. Kızartılmış ürünler çeşitli vitaminler ve eser elementler içerir ve raf ömrü 12 aya kadardır.
Vakumlu kızartma işleminin özellikleri
1. Renk koruma
Vakumlu kızartma sıcaklığı son derece düşüktür ve kızartıcıdaki oksijen konsantrasyonu da son derece düşüktür. Kızartılmış gıdaların rengi kolay değişmez ve solmaz, malzemenin kendi rengini korur.
2. Tat koruma
Vakumlu kızartma işleminde, hammaddeler vakum durumundadır. Aroma bileşenlerinin çoğu suda çözünür ve yağda çözünmez. Bu nedenle vakumlu kızartma teknolojisi, hammaddelerin aromasını iyi korur.
3. Yağ bozulma derecesini azaltma
Yenilebilir yağın bozulması genellikle oksidasyon, polimerizasyon ve termal ayrışmadır. Bunlar, yağ ve su veya buharın temas sürecinden kaynaklanır. Vakumlu kızartma işleminde, yağ negatif basınç altındadır, yağdaki su sıkılır ve su buharı oluşturma basıncı düşüktür, bu nedenle yağın bozulma derecesi büyük ölçüde azalır.
Muz cipsi kızartma makinesi avantajları
- Kızartma, yağ depolama ve yağ filtreleme entegredir, kızartma işlemi sırasında yağ geri dönüşümünü sağlar.
- Yağ-su ayırma sistemi kullanır. Buharlaşan su ve yağı soğutmak ve ayırmak, su kirliliğini azaltmak ve yağ geri dönüşümünü iyileştirmek için kullanılır.
- Tüm makine 304 paslanmaz çelikten yapılmıştır. Kararlı performans, güvenlik ve verimlilik ile kullanım kolaylığı özelliklerine sahiptir.
- Birden fazla ünite, paslanmaz çelik çerçeveye merkezi olarak sabitlenmiştir. Kurulumu ve kullanımı kolaydır, kompakt yapıdadır ve az yer kaplar.
- Dokunmatik panel kullanır, basit bir kullanım arayüzüne sahiptir, kullanımı kolaydır ve kızartma, vakumlama, filtreleme, yağ giriş-çıkışı, yağ alma ve kapak açma işlevlerini gerçekleştirebilir.
İlgili makineler
Bu makine, muz dilimlerinin kızartma işlemi için tek başına veya muz cipsi üretim hattı içinde kullanılabilir. İlgili makineler: muz soyma makinesi, muz dilimleme makinesi, haşlama makinesi, susuzlaştırıcı, paketleme makinesi.
