Balık ve patates kızartması, Birleşik Krallık'ta ünlü bir sokak yemeğidir. Birleşik Krallık'ta her yerde bulunabilir. Kızarmış balık ve patates kızartmasından oluşur. Çin Cumhurbaşkanı Xi Jinping 2015'te Birleşik Krallık'ı ziyaret ettiğinde, balık ve patates kızartması misafirlere ulusal bir ziyafet olarak sunuldu. Bu, balık ve patates kızartmasının İngilizler için ne kadar önemli olduğunu gösterir.
İngilizler balık ve patates kızartmasını neden bu kadar çok seviyor?
İngilizlerin balık ve patates kızartmasını sevmesinin nedeni tarihsel arka plana dayanmaktadır. Birleşik Krallık bir ada ülkesidir ve yerel gıda üretimi sınırlıdır, çoğu ithalata bağımlıdır. İkinci Dünya Savaşı sırasında, Birleşik Krallık'ta gıda kıtlığı yaşandı ve ithal gıda fiyatları yüksekti. Bu nedenle İngiliz hükümeti vatandaşları domuz yetiştirmeye teşvik etti.
Birleşik Krallık, deniz iklimine sahiptir, hava soğuktur ve patates yetiştiriciliği için uygundur. Avrupa'daki kıtlık sırasında ucuz patates birçok çiftçinin ilk tercihi oldu. 19. yüzyılın sonunda sanayileşme hızla gelişiyordu. Çok sayıda göçmen işçi şehre akın etti. İşgücündeki artış yerel gıda talebini canlandırdı ve bu da liman şehirlerindeki balıkçılık endüstrisinin arzını artırdı. İlk balık ve patates kızartması dükkanı 1860'ta Londra'da açıldı. İşçilerin balık ve patates kızartması yemesi çok kolay olduğu için balık ve patates kızartması Birleşik Krallık genelinde sevildi.
Balık ve patates kızartması için malzemeler
Farklı kültürlerin etkisi nedeniyle, balık ve patates kızartması için malzeme seçimi bölgeden bölgeye değişir.
Kızarmış balık için, balığın orijinal tadını almak için biraz limon suyu sıkabilir veya Tartar Sos ile yiyebilirsiniz. Patates kızartması için, eski usul İngilizler kesinlikle tuz ve malt sirkesi serpecek, çok ekşi değil ve çok aromatik; gençler ise ketçaba batırabilir.
Ayrıca, kuzey İngiltere'de balık ve patates kızartmasının vazgeçilmez bir ortağı vardır——bezelye püresi. Yapılışı, bir gece önceden ıslatılmış bezelyelere tuz ve şeker ekleyip tencerede püre haline gelene kadar kaynatmaktır. Bu bezelye püresi sadece zengin bir aromaya sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda kızarmış yiyeceklerin yağlı tadını nötralize edebilir.
Hangi malzemelerle karıştırırsanız karıştırın, soğuk bir birayla karıştırabilirsiniz, farklı bir tat alacağınıza inanıyorum.
Ayrıca, restoranınız veya fabrikanız için patates dilimleme makinesi ve soyma makinesi ihtiyacınız varsa, rekabetçi fiyatlarla kaliteli bir makine sağlayabiliriz.
