Fransa, dünyanın en büyük patates üreten ülkelerinden biridir. Mevcut yıllık patates üretimi 160.000 ton olup, beş yıl içinde 200.000 tona ulaşması beklenmektedir. Küçük ölçekli dondurulmuş patates kızartması üretim hattı , çoğu insanın patates kızartması yemeyi sevmesi nedeniyle bireylerin iş kurması için popüler bir ekipmandır. Fransız Patates Ekim Federasyonu genel müdürü Bernard Quere, Dünya Patates Pazarı dergisine özel bir röportaj verdi ve önümüzdeki birkaç yıl içinde patates endüstrisinin gelişim planı ve pazar stratejisi hakkında bilgi verdi.
Muhabir: Önümüzdeki birkaç yıl içinde Fransız patates endüstrisi nasıl planlanıyor?
BQ: Kısa vadede, patates ekim üretimini artıracağız ve 5-6 yıl içinde yıllık ortalama 200.000 ton hedefine ulaşacağız. Fransız Patates Ekim Programı'na büyük önem vereceğiz; bu program, verimli toprak ve yüksek kaliteli bitki karantinasının sıkı kontrolü temelinde uygulanacaktır. Fransız patates üreticileri, zararlı ve hastalık riskini önlemek için yeterli ürün rotasyonu alanına sahip olmalıdır. Ayrıca zararlı organizmaları karantinaya almamız gerekiyor. Bu konuda Hollandalı şirketlerle iş birliğini güçlendireceğiz. Patates yetiştirmede dünya gücü olan Hollanda, Fransız yetiştiricilere dayanarak Avrupa'ya ihracatını genişletebilir.
Muhabir: Avrupa'daki patates ekim pazarına nasıl bakıyorsunuz?
BQ: Nişasta ve patates kızartması pazarı nispeten standartlaştığı için orta vadeli tahminler yapılabilir. Ancak, Fransız hükümetinin iki yıl önce Güvenli Patates Ekim Programı'nı uyguladığını duyurmasından bu yana, Fransız taze patates pazarında birçok belirsizlik var. Program, çiftçilerin uygun çeşitleri seçip yetiştirmesine izin veriyor, ancak çiftçiler tarafından yapılan patates ekimlerinin çoğu sertifikalı ve resmi olarak denetlenmiyor. Bu patatesler geleneksel emtia satış noktalarında satıldığından, insanlar bunun taze patates pazarını ve küçük ölçekli dondurulmuş patates kızartması üretim hattı tarafından yapılan patates kızartmalarını etkileyeceğinden endişe ediyor.
Muhabir: Bir sonraki üretim sezonu için beklentileriniz neler?
BQ: Daha iyi bir üretim sezonuyla karşılaşmayı umuyorum ve kesinlikle bu yıldan daha iyi olacak. Fransız patates ekiminde birim verim düşüyor ve bazı kalite sorunları bazı pazarlarda patates satışını etkileyecek. Yukarıdaki etkiyi izleyeceğiz ve patates işleme işletmelerini, halkın ihtiyaçlarını karşılamak için yüksek kaliteli patates kızartması üretmek üzere patates kızartması işleme hattı kalitesini sıkı bir şekilde kontrol etmeye teşvik edeceğiz.
