Patates kızartması dünya çapında popülerdir ve her yaş grubuna uygundur. Farklı tatlardaki daldırma sosları da patates kızartmasına ayrı bir çekicilik katar. Bazen patates kızartmasının şekli ve dokusu da oldukça çekicidir. Ancak bu yılki pandemide birçok yiyecek-içecek sektörü belirli ölçüde etkilendi. Peki pandemi sırasında bir patates kızartması işine nasıl başlanır ve kar elde edilir?
Öncelikle, pandemiye rağmen küresel ayak izini genişletmeye devam eden McDonald's'ın stratejisine bir göz atalım.
McDonald's'ın pandemi stratejisi
Pandemi sırasında birçok yiyecek-içecek sektörü darbe aldı ve belirli kayıplar yaşadı. Bu durum karşısında yiyecek-içecek sektörü iki farklı toparlanma stratejisi benimsedi. Bunlardan biri birim fiyatı artırmak. Ardındaki ideal mantık, salgın sonrası misilleme amaçlı tüketim beklemektir. Fiyat artırma stratejisi, artan tüketimde salgının neden olduğu kayıpları telafi edebilir. Ancak uzmanlar, yılın ikinci yarısında misilleme amaçlı tüketim olmayacağını tahmin ediyor. Bunun nedeni, ilk iki çeyrekte vatandaşların zorlukları aşmak için çoğunlukla birikimlerine güvenmesidir. Ekonomi toparlandıktan sonra vatandaşların elde ettiği gelir, öncelikle yılın ilk yarısındaki tüketimi karşılayacaktır.
İkinci toparlanma stratejisi ise "primli indirimler sağlamak"tır ve McDonald's bu tür önlemleri benimseyerek büyük başarı elde etmiştir.
McDonald's neden bu kadar başarılı?
McDonald's, tedarikçileri, işletmecileri ve McDonald's mağazalarını vazgeçilmez bir parça olarak görür. Üçü yakın işbirliği içinde çalışır ve birbirinden ayrılamaz. Patates kızartması üreticileriyle yakın işbirliği, McDonald's'ın yalnızca sürekli, istikrarlı, yüksek kaliteli ürünler elde etmesini sağlamakla kalmaz, aynı zamanda sektör risklerine karşı direnç gösterir ve satın alma hacmi ile fiyatlarının istikrarını garanti eder. Öte yandan, McDonald's ile işbirliği sayesinde patates kızartması üretim tedarikçileri daha kolay kredi fırsatları elde edebilir, üretim maliyetlerinden tasarruf edebilir ve üretimi artırabilir. Ayrıca, McDonald's'ın ana tedarikçileri, iş alanlarında patates ekim üsleri kurarak patates üretim kalitesini kaynağında kontrol eder ve üretim maliyetlerini düşürür.
Lojistik ve nakliyede McDonald's, üretim alanından restorana dağıtım aşamasını optimize ederek gereksiz paketleme ve nakliyeyi azalttı. İşleme ve üretimde McDonald's, patates tüketimini azaltmak için mekanik soyma, buharla soyma ve suyla kesme kullanır. Patates kızartması üretim hattında kalan patates artıkları da fabrikaya temiz enerji sağlamak için biyogaz yapımında kullanılır. Satış aşamasında McDonald's, müşterilerin sesini aktif olarak dinler ve hassas yönetim için büyük veriyi aktif olarak kullanır.
Bu kadar güçlü bir tedarik zinciri sayesinde McDonald's salgından hafif etkilenmiştir. Ve bu, dünya çapında yeni mağazalar açma planlarını etkilemez.
patates kızartması üretimi yatırımının avantajları
1. Küresel talep yüksektir. Patates kızartması ve patates cipsi dünya çapında popülerdir. Her yaşa uygun bir atıştırmalık türüdür.
1. Salgının etkisiyle çok sayıda patates satılamaz hale gelmiştir. Patates kızartması üreticileri, patates hammaddesini daha düşük fiyatlarla temin edebilir.
2. Çok ülkeli politika desteği. Salgının etkisiyle, patates krizini çözmek için Belçika hükümeti vatandaşların daha fazla patates kızartması ve patatesli dondurulmuş gıda tüketmesini istedi. Bu, patates kızartması satışlarına destek sağladı.
Patates kızartması işine nasıl başlanır
1. Üretim ve işletme ruhsatı alın
2. Hammadde tedarikine, su kaynağına, elektrik kaynağına, drenaj sistemine ve hedef pazara yakın bir yer seçin.
3. Patates kızartması üretimi için gerekli hammaddeleri seçin (yemeklik yağ, paketleme malzemeleri, patates, tuz hammaddeleri). Patates seçerken kaliteli patatesleri seçmeli ve gereksiz masrafları azaltmak için maliyeti hesaplamalısınız.
4. Patates kızartması yapma makinesini seçin. İşletme ölçeğinize göre küçük ölçekli patates kızartması yapma makinesi ve otomatik dondurulmuş patates kızartması işleme makinesi seçebilirsiniz.
5. Satılık dondurulmuş patates kızartması üretin
Patates kızartması üretimi için gerekli makineler
Patates kızartması yapma süreci: yıkama ve soyma, kesme makinesi, haşlama, suyunu alma, kızartma, yağını alma, dondurma, paketleme
1. Patates temizleme ve soyma makinesi. Fırça temizleme makinesi temizleme ve soyma işlevlerine sahiptir. Makinenin dokuz fırça silindiri ve alttaki kalıntıları temizlemek için bir tertibatı vardır.
2. Patates kızartması kesme makinesi. Kesme makinesi, farklı boyutlarda kesme bıçakları ile özelleştirilebilir
3. Haşlama makinesi. Haşlama, patates çubuklarının yüzeyindeki kir ve bakterilerin temizlenmesine yardımcı olur ve ayrıca patateslerin parlak görünmesini sağlar
4. Susuzlaştırıcı. Susuzlaştırıcı, patates çubuklarında zaman ayarlı santrifüjlü susuzlaştırma yapabilir
5. Patates kızartması kızartma makinesi. Kızartma makinesi, yağ kullanımından tasarruf etmek için yağ-su ayırma teknolojisini kullanır ve yağ sıcaklığı eşit olup kızartma renginin eşit olmasını sağlar
6. Yağ alma makinesi. Yağ alma makinesi ve susuzlaştırıcı aynı prensibi kullanır
7. Patates kızartması dondurucusu. Kızartılmış patates kızartmalarının yapışmayı önlemek için dondurulması gerekir.
8. Patates kızartması paketleme makinesi. Paketleme makinesi, vakumlu paketleme makinesi veya tam otomatik paketleme makinesi olarak seçilebilir.
Taizy kaliteli patates kızartması makinesi tedarik ediyor
Taizy esas olarak patates kızartması üretim makineleri, patates cipsi üretim makineleri ve muz cipsi üretim makineleri üretmektedir. Yalnızca tek bir patates işleme makinesi değil, aynı zamanda yarı otomatik ve tam otomatik üretim hatları da sağlıyoruz. Şu anda Taizy birçok ülke ile işbirliği ilişkileri kurmuş ve müşterilerden iyi geri bildirimler almıştır. Ayrıca birçok müşteriyle iki hatta üç kez işbirliği yaptık. Taizy patates kızartması üretim hattı üreticileri, çeşitli üretim çıktılı makineler sunmaktadır. Ve müşterinin üretim gereksinimlerine göre makineyi özelleştirebiliriz.
