纽约薯条如何成为全球连锁品牌？

薯条长期以来深受许多人喜爱，但通常只是汉堡和炸鸡的配菜。有一天，薯条也成为了主角，甚至有了知名的连锁品牌。那就是来自加拿大的纽约薯条，简称NYF。这个拥有专业薯条加工线的品牌是如何风靡全球的？

成为当之无愧的薯条专家

它由Jay Gould和Hal于1983年在纽约南街海港共同创立。1984年，薯条业务开始扩展到加拿大购物中心的加拿大及国际社区。全球有超过200家门店，遍布韩国、阿联酋、香港、澳门等地。他们主要经营薯条和热狗，也提供可乐等饮料。

选择优质马铃薯品种

NYF薯条采用优质马铃薯品种制作。他们选择黄褐色新鲜马铃薯，不使用炸粉或防腐剂。他们还专门提供素食薯条。纽约薯条坚持每天在店内切马铃薯，以确保原汁原味。他们在特色菜单中添加各种特色薯条和优质热狗。员工还可以根据顾客喜好调整口味。当然，如果是批量生产，他们会使用专业的薯条加工线。

100%葵花籽油

2004年3月，NYF停止使用部分氢化芥菜籽油，开始使用当时被认为最好的食用油——100%葵花籽油。它成为加拿大第一家使用无脂食用油的公司。

科学证明，摄入反式脂肪会增加坏胆固醇（LDL）并降低好胆固醇（HDL）水平，从而增加心脏病和中风的风险。因此，使用饱和脂肪含量极低的非氢化葵花籽油对健康饮食非常重要。

该公司承诺使用最好的食用油，因此所选食用油品牌可能随时更换。他们认为更换食用油是对顾客负责的方式。