由薯片加工线 制成的薯片是人们常吃的零食。日常生活中，很多人喜欢吃。但是，对于薯片，除了高热量和容易发胖，你还了解多少？一起来看看吧！
薯片的起源
如今，薯片在零食行业中占据主导地位，几乎每个国家都有销售，口味多样。这种以土豆为原料的零食是如何诞生的呢？1853年，一位特别挑剔的土豪来到纽约的一家酒店，反复抱怨晚餐的薯片太厚，要求厨师重做。厨师非常生气，故意把土豆切成纸一样薄，炸成无法用叉子食用的薯片。这种做法却受到了客人的赞赏，后来大家都来吃这种炸薯片。薯片就这样传播开来。
20世纪20年代，随着薯片加工线的生产，这条生产线可以大规模生产薯片，薯片开始风靡全球。
非油炸薯片
很多人认为非油炸薯片很健康，但事实并非如此。非油炸薯片只是加工工艺不同，是商家的一个卖点。非油炸膨化食品是通过挤压膨化方式生产的，不需要油炸。但脂肪含量通常超过15%，少数产品甚至达到30%以上。因此，其热量并不低于同类油炸食品。此外，由于工艺原因，非油炸薯片可能风味较差，需要添加更多的盐、味精、甜味剂等。无论是油炸还是非油炸，只要适量食用，都不会对健康产生负面影响。
充气薯片包装袋
冷冻薯条生产线的最后一步是包装，操作过程中袋内充有氮气。看起来是一大袋薯片，但里面并没有多少。很多人认为这是制造商为了显得薯片很多而采取的策略，但事实并非如此。
袋内充氮气的四个原因
1. 首先，可以防止食品在运输过程中被破坏。膨化和油炸食品通常很脆。
2. 充气可以大大减少运输过程中的损坏。
3. 氮气本身在室温下化学性质稳定，价格低廉，可以防止好氧细菌繁殖，防止食品变质。
4. 氮气作为惰性气体，不会与食品本身发生化学反应，可以防潮和抗氧化。
